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    餐飲浪費 不是有面子而是丟面子

    • 時間:2020年08月14日
    • 來源:搜網
    • 類別:電腦資訊
    摘要:“光盤行動”開展以來,“舌尖上的浪費”現象有所改觀,但仍然存在:一些菜肴只吃了幾口就被倒掉,有的菜肴甚至原封未動也被棄之不理,食堂的泔水桶里時不時地就會出現完整的饅頭,午夜里收集殘食的垃圾車一輛接一輛

    “光盤行動”開展以來,“舌尖上的浪費”現象有所改觀,但仍然存在:一些菜肴只吃了幾口就被倒掉,有的菜肴甚至原封未動也被棄之不理,食堂的泔水桶里時不時地就會出現完整的饅頭,午夜里收集殘食的垃圾車一輛接一輛……類似的現象在生活中幾乎隨處可見。這說明“浪費可恥、節約為榮”的觀念尚未在全社會樹立起來。

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    近年來,隨著生活水平的提高,即便是普通百姓到了年節時刻特別是春節,也一般會在闔家團圓的時候置辦一桌豐盛的家鄉菜。但能夠像以前那樣風卷殘云把菜肴一掃而空的情況卻越來越少。大多數不過是聚在餐桌前嘮嗑談心,吃飯徒具形式而已。但即使如此,滿桌佳肴好像仍是不可或缺的。

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    民以食為天,我國自古以農業立國,一向高度重視糧食生產,在悠久的農耕時代里逐漸形成了勤儉節約的優良傳統。但同時,中國傳統文化里也存在好面子、講排場、比闊氣的一面。這就導致了一種怪現象,許多人平時往往比較重視節約,但有時候又大手大腳地浪費,這在請客吃飯上就有鮮明的體現。凡是請客,唯恐菜肴不夠豐盛,經常三五個人也要點滿一大桌,明明吃不下去這么多,為了顯示熱情好客或財大氣粗,故意多點菜,仿佛不如此就不夠有面子。一頓飯吃下來,真正吃到肚子里的其實并不多,很多菜不過是個擺設。有的地方甚至有這樣的風俗,客人如果把桌上的菜全吃光了,主人就會感到沒面子。

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    重視人情、親情是我國社會文化的一個重要特征,而餐飲是增進感情、密切人際關系的一個重要手段,但因此帶來的餐飲浪費也是很驚人的。

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    請客吃飯,量力而行、適可而止就好,不可浪費。否則,鋪張浪費,請客的、吃請的都有壓力,反而破壞了輕松自然的氛圍。

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    糧食不是天上掉下來的,既需要耕作者付出辛勤的汗水,也是土地、水、燃料、化肥等許多寶貴資源的凝結。浪費食物既是對勞動最大的不尊重,也是在浪費土地、浪費水、浪費燃料、浪費化肥。我國有14億人口,但耕地面積不過20億畝,人均耕地面積在全世界都是倒著數的;水資源更是極為緊缺;石油等能源非常緊張。這樣脆弱的資源稟賦決定了我們是浪費不起的。

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    古人曾說:“咬得菜根,百事可做!币粋人在吃飯上的表現也能體現修養和風度,我們應該牢固樹立“浪費可恥、節約為榮”的觀念,以實際行動推動“厲行節約、反對浪費”的社會風尚的普及。

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    與此同時,浪費食物也是一種不文明的行為,但很多人似乎還沒有意識到這一點,在他們看來,隨地吐痰、亂扔垃圾、插隊、在公共場所抽煙才算是不文明行為,倒點兒剩飯剩菜有什么關系呢。他們有的說“我自己買的食品,我有權處置”,有的說“吃剩飯剩菜不健康”,有的說“不好吃就應該倒掉”……但一個文明的人絕不會為了面子而故意多點菜,只會理性地根據實際需要下單。點了一桌子菜最后卻不吃完而倒掉,這不是有面子,而是丟面子。

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